{"version":{},"omfattning":"15","avvecklad":false,"betygsskala":"UNDEFINED","kravTidigareStudier":"UNDEFINED","beskrivning":[],"huvudomrade":[{"huvudomrade":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Måltidskunskap och värdskap"}],"beskrivning":[]}}],"utbildningsomrade":[],"amnesord":[],"kravBehorighet":[{"sprakkod":"se","text":"60 högskolepoäng i måltidskunskap och värdskap alternativt i samhällsvetenskap, humaniora, medicin eller naturvetenskap."}],"uid":"484EAB6B-5113-4C1F-84EE-D7A2682DCD52","organisation":{"hrReferensNummer":[],"benamning":[],"beskrivning":[]},"utbildningskod":"MÅ019G","grundtyp":"KURS","utbildningstyp":"UNDEFINED","utbildningsform":"HOGSKOLEUTBILDNING","studieordning":"UNDEFINED","nivainomstudieordning":"GRUND","amnesomrade":[],"status":"KOMPLETT","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Måltidskunskap och värdskap, Måltidskulturen i samhället"},{"sprakkod":"en","text":"Culinary Arts and Hospitality Science, Food and Meal Culture in a Societal Perspective"}],"fritext":{"KURSEXAMINA":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003ch3\u003eMåltidskulturen som ämne\u003c/h3\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eMåltidskulturen som ämne\u003c/i\u003e, 7,5 \u003c@creditsLoTxtSv/\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: M100)\u003cbr\u003eExamineras genom tre obligatoriska litteraturseminarier som sammanställs till en text förankrad i litteraturen samt utformad som en bakgrundsbeskrivning till kommande Intervju PM\u003c/p\u003e\u003ch3\u003eMåltidskulturens teorier och metoder\u003c/h3\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eMåltidskulturens teorier och metoder\u003c/i\u003e, 7,5 \u003c@creditsLoTxtSv/\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: M200)\u003cbr\u003eExamineras genom en enskilt genomförd intervjustudie som presenteras i ett PM och och diskuteras vid ett seminarium med opposition.\u003c/p\u003e"}]},"KURSBETYG":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Underkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG)"}]},"KURSBEDOMNINGSFORM":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Vid examination genom PM då studenten inte uppnått betyget G kan komplettering lämnas in inom två veckor från att betyget meddelats om examinator bedömer det troligt att studenten kan nå kraven för betyget G. För att få betyget Väl godkänd (VG) i hela kursen krävs betyget VG i båda examinationerna som har provkod."}]},"PROGRAMALLMANT":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003cp\u003e\u003ci\u003eMåltidskulturen som ämne\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG).\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eMåltidskulturens teorier och metoder\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG).\u003c/p\u003e"}]},"PROGRAMMAL":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"//Kunskap och förståelse//\n Efter avslutad kurs ska den studerande ha:\r\n@@kunskap om måltidens betydelse som kulturellt och samhälleligt uttryck samt hur betydelsen visas fram genom val och utförandet av måltider,\r\n@@förståelse för måltiden och maten som ett uttryck för människans värderingar och tidsbundna ideal.\r\n//Färdighet och förmåga//\n Efter avslutad kurs ska den studerande:\r\n@@vara förtrogen med maten och måltiden som kommunikationsverktyg för kulturella, samhällelliga och vetenskapliga värderingar.\r\n//Värderingsförmåga och förhållningssätt//\n Efter avslutad kurs ska den studerande:\r\n@@kunna värdera och förstå livsmedlens, matens och måltidernas roll i samhällsdebatt där även frågor som rör hållbarhet ingår,\r\n@@förhålla sig till teorier, förklaringsmodeller och litteratur inom området samt i angränsande kulturella och sociala vetenskaper."}]},"EXAMENKOMMENTAR":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]},"KURSFORDJUPNING":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"G2F "}]},"PROGRAMINNEHALL":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]},"KURSUPPDRAG":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"N"}]},"PROGRAMOVRIGT":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Undervisningsort, Campus Grythyttan.\r\nRätten till handledning upphör vid kursens slut."}]},"LITTERATURLISTA":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003c_p0_\u003e\u003c@littHeaderTagStart/\u003eObligatorisk litteratur\u003c@littHeaderTagEnd/\u003e\r\nAnderson, Eugene N. (2005)\n//Everyone eats, Understanding Food and Culture//\n New York: New York University Press, 295 sidor, Valda delar. Tillgänglig som e-bok.\r\nEkström Pipping, Marianne (2015) \n//Från teg till tallrik till tarv//,// i Mat är mer än mat, Samhällsvetenskapliga perspektiv på mat, red: K. Bergström, I. M. Jonsson, H. Prell, I. Wernersson, H. Åberg., s 13-17.//\nGöteborg: Institutionen för kost och idrottsvetenskap, Göteborgs Universitet samt Restaurang och hotellhögskolan, Örebro universitet, \nE-bok libris.kb.se\r\nMarshall, Matilda (2016)\n//Hållbarhet till middag - En etnologisk studie om hur miljövänligt ätande praktiseras i vardagslivet//\n Höör, Sweden: Brutus Östling Bokförlag Symposion\r\nMontanari, Massimo (2006) \n//Food is culture//\nNew York: Columbia University Press. 149 sidor\r\nMäkelä, Johanna (2000) \n//Cultural definitions of the meal. I: Meiselman, Herbert L. (ed.), Dimensions of the meal: the science, culture, business and art of eating.// \nGaitersburg, Maryland: Aspen Publishers, 344 sidor, Läs s. 7-18.\r\n**Tillägg och kommentarer**\r\nDessutom tillkommer ytterligare litteratur i form av måltidskulturell forskningslitteratur."}]},"LITTERATURLISTASTATUS":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"KLAR"}]},"KURSSTUDIEFORM":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Föreläsningar med enskilda och gruppvisa studentaktiviteter och seminarium. Datainsamling, dataanalys och PM-skrivning."}]},"KURSBESTAMMELSER":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]},"PROGRAMINNEHALLEX":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003c@partCourseHeaderTagStart/\u003eMåltidskulturen som ämne, 7,5 \u003c@hpShortSv/\u003e\u003c@partCourseHeaderTagEnd/\u003e\r\nMåltidens roll - i hushållet - i offentliga och kommersiella måltider. \nMåltiden i livscykeln - laga mat - snabbmat - uteätande. \nGenus, ålder, klass och religion. \nMat och måltider som symbol och identitet.\r\n\u003c@partCourseHeaderTagStart/\u003eMåltidskulturens teorier och metoder, 7,5 \u003c@hpShortSv/\u003e\u003c@partCourseHeaderTagEnd/\u003e\r\nMåltid i teori och praxis. \nIntervju, analys och presentation.\r\n"}]},"PROGRAMPOPULARBESKRIVNING":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"2019-03-12 00:00:00.0"}]},"PROGRAMINKRAV":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"1.0"}]}},"datum":{"FASTSTALLANDEDATUM":{"startDatum":"2019-03-12T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V19"},{"sprakkod":"en","text":"V19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT19"},{"sprakkod":"en","text":"VT19"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20191"},{"sprakkod":"en","text":"20191"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"201911"},{"sprakkod":"en","text":"201911"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2019-03-12"},{"sprakkod":"en","text":"2019-03-12"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2019"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2019"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2019"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2019"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V19"},{"sprakkod":"en","text":"V19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT19"},{"sprakkod":"en","text":"VT19"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20191"},{"sprakkod":"en","text":"20191"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"201911"},{"sprakkod":"en","text":"201911"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2019-03-12"},{"sprakkod":"en","text":"2019-03-12"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2019"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2019"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2019"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2019"}]}],"periodTidsrelation":"INOM"},"IKRAFTTRADANDETERMIN":{"startDatum":"2019-09-02T00:00:00.000Z","slutDatum":"2020-01-19T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"se","text":"20192"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"H19"},{"sprakkod":"en","text":"H19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT19"},{"sprakkod":"en","text":"HT19"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20192"},{"sprakkod":"en","text":"20192"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"201936"},{"sprakkod":"en","text":"201936"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2019-09-02"},{"sprakkod":"en","text":"2019-09-02"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT 2019"},{"sprakkod":"en","text":"HT 2019"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Höstterminen 2019"},{"sprakkod":"en","text":"Autumn semester 2019"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"H19"},{"sprakkod":"en","text":"H19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT19"},{"sprakkod":"en","text":"HT19"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20192"},{"sprakkod":"en","text":"20192"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"201936"},{"sprakkod":"en","text":"201936"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2019-09-02"},{"sprakkod":"en","text":"2019-09-02"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT 2019"},{"sprakkod":"en","text":"HT 2019"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Höstterminen 2019"},{"sprakkod":"en","text":"Autumn semester 2019"}]}],"periodkodslut":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V20"},{"sprakkod":"en","text":"V20"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT20"},{"sprakkod":"en","text":"VT20"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20201"},{"sprakkod":"en","text":"20201"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202004"},{"sprakkod":"en","text":"202004"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2020-01-19"},{"sprakkod":"en","text":"2020-01-19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2020"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2020"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2020"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2020"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V20"},{"sprakkod":"en","text":"V20"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT20"},{"sprakkod":"en","text":"VT20"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20201"},{"sprakkod":"en","text":"20201"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202004"},{"sprakkod":"en","text":"202004"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2020-01-19"},{"sprakkod":"en","text":"2020-01-19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2020"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2020"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2020"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2020"}]}],"periodTidsrelation":"EFTER"},"INRATTANDEDATUM":{"startDatum":"2017-01-12T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V17"},{"sprakkod":"en","text":"V17"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT17"},{"sprakkod":"en","text":"VT17"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20171"},{"sprakkod":"en","text":"20171"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"201702"},{"sprakkod":"en","text":"201702"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2017-01-12"},{"sprakkod":"en","text":"2017-01-12"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2017"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2017"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2017"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2017"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V17"},{"sprakkod":"en","text":"V17"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT17"},{"sprakkod":"en","text":"VT17"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20171"},{"sprakkod":"en","text":"20171"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"201702"},{"sprakkod":"en","text":"201702"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2017-01-12"},{"sprakkod":"en","text":"2017-01-12"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2017"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2017"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2017"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2017"}]}],"periodTidsrelation":"INOM"}},"faststallandeOrganisation":{"hrReferensNummer":[],"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Prefekt"}],"beskrivning":[],"kod":"Prefekt"},"visaWebb":"UNDEFINED","visaXML":"UNDEFINED"}