{"version":{},"omfattning":"7,5","avvecklad":false,"betygsskala":"UNDEFINED","kravTidigareStudier":"UNDEFINED","beskrivning":[],"huvudomrade":[{"huvudomrade":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Måltidskunskap och värdskap"}],"beskrivning":[]}}],"utbildningsomrade":[],"amnesord":[],"kravBehorighet":[{"sprakkod":"se","text":"30 hp i måltidskunskap och värdskap på G1F-nivå inklusive Måltidskunskap och värdskap, Den medvetna måltiden, 15 hp samt 30 hp i miljövetenskap inklusive Miljövetenskap, Mat och miljö, 15 hp."}],"uid":"ACF87625-3E9F-41F4-A9BA-145F085393B4","organisation":{"hrReferensNummer":[],"benamning":[],"beskrivning":[]},"utbildningskod":"MÅ020G","grundtyp":"KURS","utbildningstyp":"UNDEFINED","utbildningsform":"HOGSKOLEUTBILDNING","studieordning":"UNDEFINED","nivainomstudieordning":"GRUND","amnesomrade":[],"status":"KOMPLETT","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Måltidskunskap och värdskap, Måltidsekologi"},{"sprakkod":"en","text":"Culinary Arts and Hospitality Science, Meal Ecology"}],"fritext":{"KURSEXAMINA":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003ch3\u003eVetenskaplig metod\u003c/h3\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eAnalys av kvalitativ data\u003c/i\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: M100)\u003cbr\u003eAnalys av transkriberad intervju\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eAnalys av kvantitativ data\u003c/i\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: M101)\u003cbr\u003eStatistisk bearbetning av data\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eVetenskaplig metod\u003c/i\u003e, 3 \u003c@creditsLoTxtSv/\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: M102)\u003cbr\u003eHemtentamen\u003c/p\u003e\u003ch3\u003eMåltidsekologisk syntes\u003c/h3\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eMåltidsekologisk syntes del 1 av 3: praktikdagbok\u003c/i\u003e, 3 \u003c@creditsLoTxtSv/\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: M201)\u003cbr\u003eExamination sker genom skriftlig praktikdagbok\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eMåltidsekologisk syntes, del 2 av 3: praktikpresentation\u003c/i\u003e, 1,5 \u003c@creditsLoTxtSv/\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: M202)\u003cbr\u003eExamination sker genom muntlig praktikpresentation\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eMåltidsekologisk syntes, del 3 av 3: praktikarbete\u003c/i\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: M203)\u003cbr\u003eExamination i form av inlämnad timrapport med fullgjort antal timmar från praktikarbetet\u003c/p\u003e"}]},"KURSBETYG":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Underkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG)"}]},"KURSBEDOMNINGSFORM":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"För att få betyget Godkänd (G) på kursen som helhet krävs betyget G på Måltidsekologisk syntes, del 1 och 2, lägst betyget G på Vetenskaplig metod samt DT på Måltidsekologisk syntes, del 3.\r\nFör att få betyget Väl Godkänd (VG) på kursen som helhet krävs betyget VG på Måltidsekologisk syntes, del 1 och 2, lägst betyget G på Vetenskaplig metod samt DT på Måltidsekologisk syntes, del 3."}]},"PROGRAMALLMANT":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003cp\u003e\u003ci\u003eAnalys av kvalitativ data\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eDeltagit (DT).\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eAnalys av kvantitativ data\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eDeltagit (DT).\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eVetenskaplig metod\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG).\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eMåltidsekologisk syntes del 1 av 3: praktikdagbok\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG).\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eMåltidsekologisk syntes, del 2 av 3: praktikpresentation\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG).\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eMåltidsekologisk syntes, del 3 av 3: praktikarbete\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eDeltagit (DT).\u003c/p\u003e"}]},"PROGRAMMAL":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"//Kunskap och förståelse//\n Den studerande ska efter avslutad kurs kunna\r\n@@redogöra för grundläggande statistiska begrepp,\r\n@@redogöra för vetenskapsteoretiska forskningsinriktningar, strategi och design,\r\n@@redogöra för kvalitativa och kvantitativa vetenskapliga metoder; intervjuteknik och enkätutformning,\r\n@@beskriva skillnader och likheter mellan samhälls-, natur- och tvärvetenskapliga arbetssätt och metoder,\r\n@@visa på förståelse för måltidsekologiska frågeställningars relevans hos företag, organisationer och offentliga verksamheter.\r\n//Färdighet och förmåga//\n Efter avslutad kurs ska den studerande kunna\r\n@@bearbeta, tolka och analysera kvalitativa och kvantitativa data,\r\n@@planera och genomföra ett verksamhetsförlagt praktikarbete inom det måltidsekologiska området\r\n@@analysera och reflektera över det verksamhetsförlagda praktikarbetet utifrån ett måltidsekologiskt perspektiv\r\n@@presentera en syntes baserad på intryck och erfarenheter från det verksamhetsförlagda praktikarbetet.\r\n//Värderingsförmåga och förhållningssätt//\n Efter avslutad kurs har studenten förmåga att\r\n@@visa på ett vetenskapligt förhållningssätt och förmåga att kritiskt granska och värdera vetenskaplig litteratur och metodik,\r\n@@göra etiska överväganden i forskningsprocessen för människor som är inblandade i forskningen och som rör frivillighet, integritet, konfidentialitet och anonymitet,\r\n@@visa på ett kritiskt och reflekterande förhållningssätt till livsmedelssystemets olika delar och aspekter med fokus på hållbar utveckling."}]},"EXAMENKOMMENTAR":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Frånvaro vid obligatoriskt utbildningsmoment\nVid frånvaro från obligatoriskt utbildningsmoment avgör examinator om momentet kan tas igen vid annat schemalagt undervisningstillfälle av samma slag. I annat fall hänvisas den studerande till nästa kurstillfälle. Undantagsvis kan examinator besluta om ersättningsuppgifter. Dessa ska i så fall genomföras före eller i nära anslutning till kursens slut.\r\nUnder praktikarbetsperioden gäller obligatorisk närvaro och deltagande i den dagliga verksamheten. Avvikelser kan ske enligt överenskommelse mellan arbetsplatshandledaren och anvarig lärare."}]},"KURSFORDJUPNING":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"G2F "}]},"PROGRAMINNEHALL":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Kursen är uppdelad i två delkurser."}]},"KURSUPPDRAG":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"N"}]},"PROGRAMOVRIGT":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Kursen parallelläses med \"Miljövetenskap, Måltidsekologi, 7,5 högskolepoäng\". Undervisning ges både i Grythyttan och i Örebro.\r\nI delkurs två ordnar studenten själv sin praktikplats. Studenten bör inte ha någon närmare anknytning till praktikplatsen. Universitetet godkänner praktikplatsen. Praktikarbetet kan ske på annan plats än studieorten och vara förenat med merkostnader för studenten. Ersättning utgår ej för merkostnader."}]},"LITTERATURLISTA":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003c@partCourseHeaderTagStart/\u003eVetenskaplig metod, 3 \u003c@hpShortSv/\u003e\u003c@partCourseHeaderTagEnd/\u003e\r\n\u003c_p0_\u003e\u003c@littHeaderTagStart/\u003eObligatorisk litteratur\u003c@littHeaderTagEnd/\u003e\r\nBryman, Alan (2011)\n//Samhällsvetenskapliga metoder//\n Malmö: Liber AB, 690 sidor, Kapitel; 1-7 (s 19-201), 9 (s 227-240), 10 (s 241-261), 14 (s 314-337), 15 (s 340-376), 17 (s 412-445) och 21 (s 510-535) läses.\r\n\u003c_p0_\u003e\u003c@littHeaderTagStart/\u003eReferenslitteratur\u003c@littHeaderTagEnd/\u003e\r\nByström, Jan (2011)\n//Grundkurs i statistik//\n Stockholm: Natur och Kultur, 396 sidor\r\nTurén, Torsten (2007)\n//Vetenskapsteori för nybörjare//\n Stockholm: Liber, 192 sidor\r\n\u003c@partCourseHeaderTagStart/\u003eMåltidsekologisk syntes, 4,5 \u003c@hpShortSv/\u003e\u003c@partCourseHeaderTagEnd/\u003e\r\n\u003c_p0_\u003e\u003c@littHeaderTagStart/\u003eObligatorisk litteratur\u003c@littHeaderTagEnd/\u003e\r\nBie, Kristin (2014) Reflektionshandboken för pedagoger.\nMalmö: Gleerups utbildning AB, 122 sidor\r\n\u003c_p0_\u003e\u003c@littHeaderTagStart/\u003eReferenslitteratur\u003c@littHeaderTagEnd/\u003e\r\nBonow, Madeleine, Rytkönen, Paulina \u0026 Wrammer, Per (red.) (2013)\nFrån matproduktion till gastronomi\nStockholm: Södertörns högskola, 239 sidor\r\nFröberg, Johan, Geschwind, Lars \u0026 Sundström, Carl (2007)\nAtt utvärdera tvärvetenskap - reflektioner utifrån Högskoleverkets utvärderingar 2001-2005\nStockholm: Högskoleverket, Rapport 2007:34 R. Sidorna 5-13 samt 15-21 (översiktligt). [Rapport]\r\nSandström, Ulf, Friberg, Magnus, Hyenstrand, Per, Larsson, Kjell \u0026 Wadskog, Daniel (2005)\nTvärvetenskap - en analys\nStockholm: Vetenskapsrådet, Vetenskapsrådets rapportstudie 10:2005. Sidorna 8-30. [Rapport]\r\n**Tillägg och kommentarer**\r\nAnnat vetenskapligt material tillkommer och tillhandahålls av institutionen i elektronisk form.\r\nDet kan förekomma aktuella vetenskapliga artiklar, populärvetenskapliga branschartiklar, hemsidor och annan litteratur som är relevanta för kursen."}]},"LITTERATURLISTASTATUS":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"KLAR"}]},"KURSSTUDIEFORM":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"I delkurs 1 ingår föreläsningar, seminarier, litteraturstudier och övningar i analys av data. Delkurs 2 utgörs av ett verksamhetsförlagt praktikarbete där studenten väljer praktikplats, typ av praktik samt vilken frågeställning praktikarbetet bygger på. Det verksamhetsförlagda praktikarbetet planeras och genomförs i samråd mellan den studerande, arbetsplatshandledaren och den på universitet ansvariga läraren."}]},"KURSBESTAMMELSER":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]},"PROGRAMINNEHALLEX":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003c@partCourseHeaderTagStart/\u003eVetenskaplig metod, 3 \u003c@hpShortSv/\u003e\u003c@partCourseHeaderTagEnd/\u003e\r\nDelkurs 1, Vetenskaplig metod 3 hp, behandlar vetenskapsteoretiska forskningsinriktningar, dess strategi och design. Kvalitativa och kvantitativa metoder diskuteras och prövas genom övningar. Undervisning om teknik för analys av kvalitativ data, kodningsteknik samt analys av kvantitativ data och grundläggande statistik. Forskningsetiska frågor diskuteras.\r\n\u003c@partCourseHeaderTagStart/\u003eMåltidsekologisk syntes, 4,5 \u003c@hpShortSv/\u003e\u003c@partCourseHeaderTagEnd/\u003e\r\nDelkurs 2, Måltidsekologisk syntes, om totalt 4,5 hp, utgörs av tre moment: praktikdagbok 3 hp, praktikpresentation 1,5 hp, samt praktikarbete DT. Delkursen baseras på en period av verksamhetsförlagt praktikarbete där studenten ges möjlighet att tillämpa sina kunskaper från programmets rekommenderade kurser gentemot möjliga yrkesfunktioner och -roller. Praktikarbetet grundar sig i ett helhetsperspektiv som belyser olika aspekter av livsmedelssystemet, från produktion till måltid, med fokus på hållbar måltidsupplevelse. Under praktikarbetet dokumenterar den studerande löpande iakttagelser och reflekterar över sina erfarenheter, kunskaper och färdigheter.\r\n"}]},"PROGRAMPOPULARBESKRIVNING":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"2019-09-13 00:00:00.0"}]},"PROGRAMINKRAV":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"1.0"}]}},"datum":{"FASTSTALLANDEDATUM":{"startDatum":"2019-09-13T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"H19"},{"sprakkod":"en","text":"H19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT19"},{"sprakkod":"en","text":"HT19"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20192"},{"sprakkod":"en","text":"20192"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"201937"},{"sprakkod":"en","text":"201937"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2019-09-13"},{"sprakkod":"en","text":"2019-09-13"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT 2019"},{"sprakkod":"en","text":"HT 2019"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Höstterminen 2019"},{"sprakkod":"en","text":"Autumn semester 2019"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"H19"},{"sprakkod":"en","text":"H19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT19"},{"sprakkod":"en","text":"HT19"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20192"},{"sprakkod":"en","text":"20192"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"201937"},{"sprakkod":"en","text":"201937"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2019-09-13"},{"sprakkod":"en","text":"2019-09-13"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT 2019"},{"sprakkod":"en","text":"HT 2019"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Höstterminen 2019"},{"sprakkod":"en","text":"Autumn semester 2019"}]}],"periodTidsrelation":"INOM"},"IKRAFTTRADANDETERMIN":{"startDatum":"2020-01-20T00:00:00.000Z","slutDatum":"2020-06-07T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"se","text":"20201"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V20"},{"sprakkod":"en","text":"V20"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT20"},{"sprakkod":"en","text":"VT20"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20201"},{"sprakkod":"en","text":"20201"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202004"},{"sprakkod":"en","text":"202004"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2020-01-20"},{"sprakkod":"en","text":"2020-01-20"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2020"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2020"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2020"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2020"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V20"},{"sprakkod":"en","text":"V20"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT20"},{"sprakkod":"en","text":"VT20"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20201"},{"sprakkod":"en","text":"20201"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202004"},{"sprakkod":"en","text":"202004"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2020-01-20"},{"sprakkod":"en","text":"2020-01-20"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2020"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2020"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2020"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2020"}]}],"periodkodslut":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V20"},{"sprakkod":"en","text":"V20"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT20"},{"sprakkod":"en","text":"VT20"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20201"},{"sprakkod":"en","text":"20201"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202024"},{"sprakkod":"en","text":"202024"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2020-06-07"},{"sprakkod":"en","text":"2020-06-07"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2020"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2020"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2020"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2020"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V20"},{"sprakkod":"en","text":"V20"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT20"},{"sprakkod":"en","text":"VT20"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20201"},{"sprakkod":"en","text":"20201"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202024"},{"sprakkod":"en","text":"202024"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2020-06-07"},{"sprakkod":"en","text":"2020-06-07"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2020"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2020"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2020"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2020"}]}],"periodTidsrelation":"EFTER"},"INRATTANDEDATUM":{"startDatum":"2017-06-01T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V17"},{"sprakkod":"en","text":"V17"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT17"},{"sprakkod":"en","text":"VT17"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20171"},{"sprakkod":"en","text":"20171"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"201722"},{"sprakkod":"en","text":"201722"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2017-06-01"},{"sprakkod":"en","text":"2017-06-01"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2017"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2017"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2017"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2017"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V17"},{"sprakkod":"en","text":"V17"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT17"},{"sprakkod":"en","text":"VT17"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20171"},{"sprakkod":"en","text":"20171"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"201722"},{"sprakkod":"en","text":"201722"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2017-06-01"},{"sprakkod":"en","text":"2017-06-01"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2017"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2017"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2017"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2017"}]}],"periodTidsrelation":"INOM"}},"faststallandeOrganisation":{"hrReferensNummer":[],"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Prefekt"}],"beskrivning":[],"kod":"Prefekt"},"visaWebb":"UNDEFINED","visaXML":"UNDEFINED"}