{"version":{},"omfattning":"15","avvecklad":false,"betygsskala":"UNDEFINED","kravTidigareStudier":"UNDEFINED","beskrivning":[],"huvudomrade":[{"huvudomrade":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Måltidskunskap och värdskap"}],"beskrivning":[]}}],"utbildningsomrade":[],"amnesord":[],"kravBehorighet":[{"sprakkod":"se","text":"75 hp i måltidskunskap och värdskap där Måltidskunskap och värdskap, Forskningsmetoder, 7,5 hp eller annan vetenskaplig metod om 7,5 hp ingår."}],"uid":"D67D0DEC-C537-46A5-89F5-43B24452F00A","organisation":{"hrReferensNummer":[],"benamning":[],"beskrivning":[]},"utbildningskod":"MÅ085G","grundtyp":"KURS","utbildningstyp":"UNDEFINED","utbildningsform":"HOGSKOLEUTBILDNING","studieordning":"UNDEFINED","nivainomstudieordning":"GRUND","amnesomrade":[],"status":"KOMPLETT","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Måltidskunskap och värdskap, Självständigt arbete, kandidatkurs"},{"sprakkod":"en","text":"Culinary Arts and Meal Science, Independent Project, Bachelor\u0027s Level Course"}],"fritext":{"PROGRAMALLMANT":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003cp\u003e\u003ci\u003eSjälvständigt arbete\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG).\u003c/p\u003e"}]},"KURSEXAMINA":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003cp\u003e\u003ci\u003eSjälvständigt arbete\u003c/i\u003e, 15 \u003c@creditsLoTxtSv/\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: M100)\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG).\u003c/p\u003e"}]},"KURSSTUDIEFORM":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]},"PROGRAMOVRIGT":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Hela eller delar av kursen kan komma att ges på engelska.\r\nUndervisning kan ske på annan plats."}]},"PROGRAMPOPULARBESKRIVNING":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"2026-09-10 00:00:00.0"}]},"PROGRAMINNEHALL":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Inledningsvis på kursen ska ett problem inom på förhand angivna teman inom området för måltidskunskap och värdskap identifieras och preciseras i förhållande till kunskapsläget inom det valda ämnesområdet. Därefter skall en teoretisk bakgrund utvecklas, som möjliggör att problemet kan bearbetas. Särskilt betonas vikten av att söka, värdera och använda vetenskaplig kunskap i uppsatsarbetet. Arbetet förutsätter att vetenskapliga metoder används för insamling, bearbetning och analys av data. Kursen avslutas med ett seminarium vid vilket uppsatsförfattarna försvarar uppsatsen samt kritiskt granskar en annan uppsats följt av en offentlig populärvetenskaplig presentation av arbetet."}]},"PROGRAMINKRAV":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"1.0"}]},"PROGRAMINNEHALLEX":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]},"KURSFORDJUPNING":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"G2E "}]},"EXAMENKOMMENTAR":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"//Självständigt arbete, //15 högskolepoäng (Provkod: M100)\r\nSjälvständigt arbete som skrivs i par om två personer. Om särskilda skäl föreligger kan examinator besluta om att studenter får skriva enskilt.\r\nDet självständiga arbetet presenteras skriftligt och muntligt vid seminarier där respondentskap, opposition och populärvetenskaplig presentation ingår. Det skriftliga arbetet lämnas till seminarieledaren före seminariet. Efter seminariet ges studenten möjlighet att göra förändringar i det skriftliga arbetet. Det reviderade arbetet ska lämnas till seminarieledaren inom fem arbetsdagar efter seminarietillfället.\r\nVid frånvaro eller underkänt som författare/respondent i samband med slutseminarium sker muntligt försvar av arbetet vid nytt seminarietillfälle. Vid frånvaro eller underkänt som opponent i samband med slutseminarium deltar studenten som opponent vid nytt seminarietillfälle. Det självständiga arbetet samt godkänt respondentskap och opponentskap utgör underlag för betygsättning. Om det självständiga arbetet underkänns kan examinator besluta om möjlighet till komplettering. Sådan komplettering av det skriftliga arbetet ska genomföras inom 15 arbetsdagar. Komplettering gäller endast då examinator bedömer det troligt att studenten kan nå kraven för betyget G. Självständigt arbete som inte lämnas in inom angivna tidsramar bedöms som underkänt."}]},"KURSBESTAMMELSER":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]},"LITTERATURLISTA":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003c_p0_\u003e\u003c@littHeaderTagStart/\u003eObligatorisk litteratur\u003c@littHeaderTagEnd/\u003e\r\nÅkerlund, Dan (2017). //Guide till akademiskt skrivande. //http://urn.kb.se/resolve?urn\u003durn:nbn:se:kau:diva-62920\r\nVetenskapsrådet (senaste upplagan). //God forskningssed. //https://www.vr.se/analys/rapporter/vara-rapporter/2024-10-02-god-forskningssed-2024.html\r\n\u003c_p0_\u003e\u003c@littHeaderTagStart/\u003eReferenslitteratur\u003c@littHeaderTagEnd/\u003e\r\nAspfors, Jessica och Eklund, Gunilla (2012). //Skriv vetenskapliga uppsatser, examensarbeten och avhandlingar//\nLund: Studentlitteratur, 355 sidor\r\nBryman, Alan (2018). //Samhällsvetenskapliga metoder. //Malmö: Liber AB, 690\r\n**Tillägg och kommentarer**\nDessutom tillkommer aktuell litteratur och vetenskapliga artiklar som väljs i samråd med handledare, samt metodlitteratur avseende vald metod.\r\nDet kan förekomma aktuella vetenskapliga artiklar, populärvetenskapliga branschartiklar, hemsidor och annan litteratur som är relevanta för kursen."}]},"KURSBETYG":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Underkänd (U), Godkänd (G) eller Väl godkänd (VG)"}]},"KURSUPPDRAG":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"N"}]},"KURSBEDOMNINGSFORM":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]},"PROGRAMMAL":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Den studerande ska vid avslutad kurs kunna:\r\n@@identifiera och motivera betydelsen av ett område inom måltidskunskap och värdskap med behov av ytterligare kunskap samt söka, värdera och bearbeta litteratur och vetenskapliga studier med relevans för det valda området,\r\n@@välja relevant vetenskaplig metod samt motivera val av metod för att studera det valda området, på ett fördjupat sätt, redogöra för samt problematisera det valda området för det självständiga arbetet,\r\n@@planera, genomföra och presentera ett självständigt arbete i måltidskunskap och värdskap baserat på en systematisk insamling och relevant analys av data utifrån kriterier för den valda vetenskapliga metoden och teorin,\r\n@@kritiskt diskutera och värdera styrkor och svagheter i metod och resultat samt relatera till tidigare forskning,\r\n@@skriftligt presentera ett självständigt arbete som visar på fördjupad kunskap och förståelse av det valda området och som har med en sammanhängande logisk struktur och akribi,\r\n@@självständigt muntligen diskutera och försvara det egna självständiga arbetet vid ett seminarium,\r\n@@självständigt presentera det egna arbetet ur ett populärvetenskapligt perspektiv."}]},"LITTERATURLISTASTATUS":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"KLAR"}]}},"datum":{"FASTSTALLANDEDATUM":{"startDatum":"2026-09-10T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"H26"},{"sprakkod":"en","text":"H26"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT26"},{"sprakkod":"en","text":"HT26"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20262"},{"sprakkod":"en","text":"20262"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202637"},{"sprakkod":"en","text":"202637"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2026-09-10"},{"sprakkod":"en","text":"2026-09-10"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT 2026"},{"sprakkod":"en","text":"HT 2026"}]},{"periodkodtyp":"QN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Q3"},{"sprakkod":"en","text":"Q3"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Höstterminen 2026"},{"sprakkod":"en","text":"Autumn semester 2026"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"H26"},{"sprakkod":"en","text":"H26"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT26"},{"sprakkod":"en","text":"HT26"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20262"},{"sprakkod":"en","text":"20262"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202637"},{"sprakkod":"en","text":"202637"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2026-09-10"},{"sprakkod":"en","text":"2026-09-10"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT 2026"},{"sprakkod":"en","text":"HT 2026"}]},{"periodkodtyp":"QN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Q3"},{"sprakkod":"en","text":"Q3"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Höstterminen 2026"},{"sprakkod":"en","text":"Autumn semester 2026"}]}],"periodTidsrelation":"INOM"},"INRATTANDEDATUM":{"startDatum":"2026-06-08T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V26"},{"sprakkod":"en","text":"V26"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT26"},{"sprakkod":"en","text":"VT26"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20261"},{"sprakkod":"en","text":"20261"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202624"},{"sprakkod":"en","text":"202624"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2026-06-08"},{"sprakkod":"en","text":"2026-06-08"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2026"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2026"}]},{"periodkodtyp":"QN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Q2"},{"sprakkod":"en","text":"Q2"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2026"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2026"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V26"},{"sprakkod":"en","text":"V26"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT26"},{"sprakkod":"en","text":"VT26"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20261"},{"sprakkod":"en","text":"20261"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202624"},{"sprakkod":"en","text":"202624"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2026-06-08"},{"sprakkod":"en","text":"2026-06-08"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2026"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2026"}]},{"periodkodtyp":"QN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Q2"},{"sprakkod":"en","text":"Q2"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2026"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2026"}]}],"periodTidsrelation":"INOM"},"IKRAFTTRADANDETERMIN":{"startDatum":"2027-01-18T00:00:00.000Z","slutDatum":"2027-06-06T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"se","text":"20271"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V27"},{"sprakkod":"en","text":"V27"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT27"},{"sprakkod":"en","text":"VT27"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20271"},{"sprakkod":"en","text":"20271"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202704"},{"sprakkod":"en","text":"202704"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2027-01-18"},{"sprakkod":"en","text":"2027-01-18"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2027"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2027"}]},{"periodkodtyp":"QN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Q1"},{"sprakkod":"en","text":"Q1"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2027"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2027"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V27"},{"sprakkod":"en","text":"V27"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT27"},{"sprakkod":"en","text":"VT27"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20271"},{"sprakkod":"en","text":"20271"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202704"},{"sprakkod":"en","text":"202704"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2027-01-18"},{"sprakkod":"en","text":"2027-01-18"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2027"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2027"}]},{"periodkodtyp":"QN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Q1"},{"sprakkod":"en","text":"Q1"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2027"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2027"}]}],"periodkodslut":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V27"},{"sprakkod":"en","text":"V27"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT27"},{"sprakkod":"en","text":"VT27"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20271"},{"sprakkod":"en","text":"20271"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202724"},{"sprakkod":"en","text":"202724"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2027-06-06"},{"sprakkod":"en","text":"2027-06-06"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2027"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2027"}]},{"periodkodtyp":"QN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Q2"},{"sprakkod":"en","text":"Q2"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2027"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2027"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V27"},{"sprakkod":"en","text":"V27"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT27"},{"sprakkod":"en","text":"VT27"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20271"},{"sprakkod":"en","text":"20271"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202724"},{"sprakkod":"en","text":"202724"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2027-06-06"},{"sprakkod":"en","text":"2027-06-06"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2027"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2027"}]},{"periodkodtyp":"QN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Q2"},{"sprakkod":"en","text":"Q2"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2027"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2027"}]}],"periodTidsrelation":"FORE"}},"faststallandeOrganisation":{"hrReferensNummer":[],"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Prefekt"}],"beskrivning":[],"kod":"Prefekt"},"visaWebb":"UNDEFINED","visaXML":"UNDEFINED"}