{"version":{},"omfattning":"7,5","avvecklad":false,"betygsskala":"UNDEFINED","kravTidigareStudier":"UNDEFINED","beskrivning":[],"huvudomrade":[{"huvudomrade":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Miljövetenskap"}],"beskrivning":[]}}],"utbildningsomrade":[],"amnesord":[],"kravBehorighet":[{"sprakkod":"se","text":"Miljövetenskap, Livsmedelssystem, en introduktion, 7,5 hp och Miljövetenskap, Livsmedelsvetenskap I, Nutrition, 7,5 hp."}],"uid":"BB8E9909-5DD8-4419-B502-47554ECD775B","organisation":{"hrReferensNummer":[],"benamning":[],"beskrivning":[]},"utbildningskod":"MX302G","grundtyp":"KURS","utbildningstyp":"UNDEFINED","utbildningsform":"HOGSKOLEUTBILDNING","studieordning":"UNDEFINED","nivainomstudieordning":"GRUND","amnesomrade":[],"status":"KOMPLETT","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Miljövetenskap, Livsmedelsvetenskap III, Matmikrobiologi"},{"sprakkod":"en","text":"Environmental Science, Food Science III, Food Microbiology"}],"fritext":{"PROGRAMINNEHALLEX":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]},"PROGRAMPOPULARBESKRIVNING":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"2024-03-14 00:00:00.0"}]},"KURSSTUDIEFORM":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]},"EXAMENKOMMENTAR":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"@@//Teori// (provkod A001): Skriftlig tentamen\r\n@@//Praktiska moment// (provkod A002): Praktisk examination, muntlig examination och skriftlig inlämningsuppgift\r\nFrånvaro vid obligatoriskt moment\nVid frånvaro från obligatoriskt utbildningsmoment avgör examinator om momentet kan tas igen vid annat schemalagt undervisningstillfälle av samma slag. I annat fall hänvisas den studerande till nästa kurstillfälle. Undantagsvis kan examinator besluta om ersättningsupp"}]},"LITTERATURLISTASTATUS":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"KLAR"}]},"KURSBEDOMNINGSFORM":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"För att få ett godkänt betyg på hela kursen krävs lägst betyget E i den teoretiska delen, och Godkänd i den praktiska. Kursens slutbetyg baseras på den teoretiska delens resultat."}]},"PROGRAMMAL":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Kunskap och förståelse \nEfter avslutad kurs ska den studerande\n\n\r\n@@kunna beskriva de huvudsakliga mikroorganismerna som är involverade i livsmedelsproduktion och livsmedelskontaminering,\r\n@@kunna redogöra för risker och möjligheter för människors hälsa som är förknippade med mikroorganismer i livsmedel,\r\n@@kunna beskriva de huvudsakliga metoderna som används för att detektera mikroorganismer inom livsmedelsproduktion och livsmedelssäkerhetskontroll,\r\n@@ha grundläggande kunskap om några fermenteringsmetoder, och\r\n@@kunna beskriva utmaningar relaterade till påverkan av mikroorganismer i livsmedelsproduktion.\r\nFärdigheter och förmåga\nEfter avslutad kurs ska den studerande\r\n@@kunna identifiera, formulera och lösa grundläggande vetenskapliga problem relaterade till mikroorganismer i livsmedel,\r\n@@kunna visa kompetens i mikrobiologiska laboratorietekniker, och\r\n@@kunna presentera, tolka och utvärdera sina egna laboratorieresultat i vetenskapliga rapporter.\r\nVärderingsförmåga och förhållningssätt\nEfter avslutad kurs ska den studerande\r\n@@kunna identifiera relevant information i vetenskaplig litteratur och kritiskt reflektera med utgångspunkt i vetenskapliga argument, och\r\n@@kunna visa respekt för och god tillämpning av laboratorsäkerhet"}]},"PROGRAMALLMANT":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003cp\u003e\u003ci\u003eTeori\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U), Godkänd (B), Icke utan beröm godkänd (Ba) eller Med beröm godkänd (AB).\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003ePraktiska moment\u003c/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U) eller Godkänd (G).\u003c/p\u003e"}]},"KURSEXAMINA":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003cp\u003e\u003ci\u003eTeori\u003c/i\u003e, 4 \u003c@creditsLoTxtSv/\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: A001)\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U), Godkänd (B), Icke utan beröm godkänd (Ba) eller Med beröm godkänd (AB).\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003ePraktiska moment\u003c/i\u003e, 3,5 \u003c@creditsLoTxtSv/\u003e (\u003c@testCodeTxtSv/\u003e: A002)\u003cbr\u003e\u003c@gradeScaleIntroTxtExSv/\u003eUnderkänd (U) eller Godkänd (G).\u003c/p\u003e"}]},"KURSBESTAMMELSER":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Kursens undervisningsspråk är engelska."}]},"PROGRAMINKRAV":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"1.0"}]},"KURSBETYG":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Underkänd (F), Tillräcklig (E), Tillfredsställande (D), Bra (C), Mycket bra (B) eller Utmärkt (A)"}]},"LITTERATURLISTA":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"\u003c_p0_\u003e\u003c@littHeaderTagStart/\u003eObligatorisk litteratur\u003c@littHeaderTagEnd/\u003e\r\nMatthews, Karl R., Kniel, Kalmia E. \u0026 Montville, Thomas J. (2017)\n //Food Microbiology: An Introduction, fjärde upplagan// \nASM Press, 598 sid. Tillgänglig on-line\r\nHutkins, Robert W. (2006)\n//Microbiology and technology of Fermented Foods//\nBlackwell Publishing 489 sid.Tillgänglig on-line.\r\n\u003c_p0_\u003e\u003c@littHeaderTagStart/\u003eReferenslitteratur\u003c@littHeaderTagEnd/\u003e\r\nEl-Sayed, Hoda (2022) \n//Effect of Microbiota on Health and Disease// \nIntechOpen, 200 sid.\r\nWernaart Bart \u0026 van der Meulen, Bernd (2022)\n//Applied food science//\n Wageningen Academic Publishers, 500 sid.\r\nAbbasi Amin, Sheykhsaram Elham \u0026 Kafil Hossein S. (2021)\n//Postbiotics: Science, Technology, and Applications//\nBentham Books, 124 sid."}]},"KURSFORDJUPNING":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"G1F "}]},"KURSUPPDRAG":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"N"}]},"PROGRAMINNEHALL":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Kursen består av både föreläsningar och laborationer med flera moment. Föreläsningarna kommer att ge grundläggande teori om viktiga mikroorganismer för livsmedelsproduktion och kontaminering, och kunskap om metoder som används i laboratorier och inom industri för livsmedelsbehandling, konservering och jäsning. Särskilt fokus kommer att läggas på att förbättra kvaliteten, lagringsegenskaperna och de ekonomiska värdena hos olika livsmedelsråvaror genom användning av mikrobiella processer. Laborationerna kommer att ge studenterna praktiska färdigheter inom mikrobiell bearbetning och detektion av mikroorganismer inom livsmedelsproduktionen."}]},"PROGRAMOVRIGT":{"benamning":[{"sprakkod":"se","text":""}]}},"datum":{"FASTSTALLANDEDATUM":{"startDatum":"2024-03-14T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V24"},{"sprakkod":"en","text":"V24"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT24"},{"sprakkod":"en","text":"VT24"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20241"},{"sprakkod":"en","text":"20241"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202411"},{"sprakkod":"en","text":"202411"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2024-03-14"},{"sprakkod":"en","text":"2024-03-14"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2024"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2024"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2024"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2024"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V24"},{"sprakkod":"en","text":"V24"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT24"},{"sprakkod":"en","text":"VT24"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20241"},{"sprakkod":"en","text":"20241"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202411"},{"sprakkod":"en","text":"202411"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2024-03-14"},{"sprakkod":"en","text":"2024-03-14"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2024"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2024"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2024"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2024"}]}],"periodTidsrelation":"INOM"},"IKRAFTTRADANDETERMIN":{"startDatum":"2024-09-02T00:00:00.000Z","slutDatum":"2025-01-19T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"se","text":"20242"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"H24"},{"sprakkod":"en","text":"H24"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT24"},{"sprakkod":"en","text":"HT24"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20242"},{"sprakkod":"en","text":"20242"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202436"},{"sprakkod":"en","text":"202436"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2024-09-02"},{"sprakkod":"en","text":"2024-09-02"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT 2024"},{"sprakkod":"en","text":"HT 2024"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Höstterminen 2024"},{"sprakkod":"en","text":"Autumn semester 2024"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"H24"},{"sprakkod":"en","text":"H24"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT24"},{"sprakkod":"en","text":"HT24"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20242"},{"sprakkod":"en","text":"20242"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202436"},{"sprakkod":"en","text":"202436"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2024-09-02"},{"sprakkod":"en","text":"2024-09-02"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT 2024"},{"sprakkod":"en","text":"HT 2024"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Höstterminen 2024"},{"sprakkod":"en","text":"Autumn semester 2024"}]}],"periodkodslut":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V25"},{"sprakkod":"en","text":"V25"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT25"},{"sprakkod":"en","text":"VT25"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20251"},{"sprakkod":"en","text":"20251"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202504"},{"sprakkod":"en","text":"202504"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2025-01-19"},{"sprakkod":"en","text":"2025-01-19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2025"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2025"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2025"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2025"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"V25"},{"sprakkod":"en","text":"V25"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT25"},{"sprakkod":"en","text":"VT25"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20251"},{"sprakkod":"en","text":"20251"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202504"},{"sprakkod":"en","text":"202504"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2025-01-19"},{"sprakkod":"en","text":"2025-01-19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"VT 2025"},{"sprakkod":"en","text":"VT 2025"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Vårterminen 2025"},{"sprakkod":"en","text":"Spring semester 2025"}]}],"periodTidsrelation":"EFTER"},"INRATTANDEDATUM":{"startDatum":"2023-12-19T00:00:00.000Z","periodkod":[{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"H23"},{"sprakkod":"en","text":"H23"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT23"},{"sprakkod":"en","text":"HT23"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20232"},{"sprakkod":"en","text":"20232"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202351"},{"sprakkod":"en","text":"202351"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2023-12-19"},{"sprakkod":"en","text":"2023-12-19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT 2023"},{"sprakkod":"en","text":"HT 2023"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Höstterminen 2023"},{"sprakkod":"en","text":"Autumn semester 2023"}]},{"periodkodtyp":"VHYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"H23"},{"sprakkod":"en","text":"H23"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT23"},{"sprakkod":"en","text":"HT23"}]},{"periodkodtyp":"YYYYN","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"20232"},{"sprakkod":"en","text":"20232"}]},{"periodkodtyp":"YYYYW","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"202351"},{"sprakkod":"en","text":"202351"}]},{"periodkodtyp":"YYYYMMDD","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"2023-12-19"},{"sprakkod":"en","text":"2023-12-19"}]},{"periodkodtyp":"VTHTYYYY","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"HT 2023"},{"sprakkod":"en","text":"HT 2023"}]},{"periodkodtyp":"AVI","benamning":[{"sprakkod":"sv","text":"Höstterminen 2023"},{"sprakkod":"en","text":"Autumn semester 2023"}]}],"periodTidsrelation":"INOM"}},"faststallandeOrganisation":{"hrReferensNummer":[],"benamning":[{"sprakkod":"se","text":"Prefekt"}],"beskrivning":[],"kod":"Prefekt"},"visaWebb":"UNDEFINED","visaXML":"UNDEFINED"}